CHEF CHRISTIAN MARTENA 

Nato e cresciuto in Puglia, Christian Martena ha scoperto la passione per la cucina tra i fornelli del ristorante di famiglia. Il suo talento per la tecnica e l’innovazione lo ha portato ad attraversare alcune delle cucine più celebri d’Europa, prima di condurlo in Asia, dove ha lavorato come chef in ristoranti pluripremiati e hotel di lusso, tra cui Sensi a Bangkok, The Strand a Yangon e Six Senses Koh Samui. Forte di un’esperienza maturata tra due continenti, ha aperto a Bangkok il proprio ristorante insieme alla moglie Clara, a cui il locale è dedicato. CLARA ha conquistato il plauso della critica per il suo approccio contemporaneo all’alta cucina italiana: inserito nella Guida Michelin dal 2021, nel 2026 è stato nominato 22° miglior ristorante italiano al mondo da TOP50 ITALY e dal 2025 è premiato con le Tre Forchette del Gambero Rosso. Lo chef Martena ha inoltre ricevuto il premio Piatto dell’Anno 2023 di TOP50 ITALY per i suoi Spaghetti Bruschetta.