Vito Mollica
Executive Chef e direttore di F&B del ristorante stellato Il Palagio presso il Four Seasons Hotel di Firenze.
Inizia la sua esperienza negli Hotel Four Seasons a Milano nel 1996, prima di trasferirsi a Praga nel 2000 e poi a Firenze nel 2007.
È uno degli Chef più acclamati in Italia e all’estero, avendo ricevuto numerosi riconoscimenti tra cui: Premio Arco (2010), Chef dell’anno da Il Sole 24 Ore (2012), Premio Porcellino (2012). La consacrazione internazionale avviene con il riconoscimento del ristorante Il Palagio al 4° posto tra i 101 migliori ristoranti del mondo secondo The Daily Meal e la guida d’autore del Touring Club Italiano nel 2015.
Mollica è presente in numerose pubblicazioni, essendo protagonista del libro “Vito Mollica – invito a cena al Palagio di Firenze” e autore del libro “Il brunch italiano”.